タチウオ、簡単料理！マリーナシティ大波止の太刀魚は旨い！
2022年9月3日（土）
こんにちは😀今回は初めて釣った魚の調理や料理のブログを綴っていきたいな～って思います。管理人masaは捌くのはできるけど、料理はん～ちょっとな～って感じなので料理はパートナーに協力してもらってます😆
ちなみに、捌いたもので写真に残ってるのはムコイチで釣ったハマチですが、あんまり上手じゃないので練習します。。。
良ければブログも見て頂けると嬉しいです(^^)/
今年初釣果！青物！GW釣行その２～沖堤防・武庫川一文字～ – masaのゆる〜い釣行記 (masa-tsuritabi.work)
さて、初回は前日にマリーナシティ大波止で釣ったタチウオです。これですね😜
良ければブログも見てもらえると嬉しいです😃
2022年タチウオ開幕、爆釣注意、満員御礼のマリーナシティ大波止で実釣調査 – masaのゆる〜い釣行記 (masa-tsuritabi.work)
釣果：太刀魚 指3本（80cm弱）、指2.5本（65cmくらい）
まず捌く手順から、今回すいません、写真撮るの忘れたので文章で。。
１．包丁でタチウオの頭を落とす。
２．腹を切って内蔵を取る。
３．内蔵を取ると骨のところに血合いが溜まっているので、少し包丁を入れて血合いを取る。
４．水で外側、内側を綺麗に洗う。
５．適当な長さにぶつ切りする。
６．するとこうなります。頭はゴミ、尻尾は冷凍して次の釣行のエサとして使います🤗釣れたことないけど😅
今回は太刀魚のから揚げにしたいと思います。
１．切り身を大き目のジッパー付きの袋に入れる。
２．しょうゆ、みりん、酒、砂糖、しょうが（チューブ）、にんにく（チューブ）を適量袋に入れる。
※計量していないので本当に適当に入れました
３．少し混ぜて、30分くらい置いて味付けします。
４．片栗粉と小麦粉を塗して、から揚げの準備完了！
５．180℃くらいの油で、表面がいい感じの色になってカリっと上がったら完成😆
できたから揚げの写真を撮るの忘れた。。。次回もう一回チャレンジして載せますね～(^^)/
家族で美味しく頂きました(^^)/